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    竹夹鱼片

    俗名:巴浪、刺鲅、山鲐鱼、黄占、大目鲭、竹签、吹鱼、大目鳀、阔目池、山舌鱼、豹目鳀、刺公。竹夹鱼为我国一般的经济鱼类。可供鲜食,也可加工制罐头或咸干品。

    竹夹鱼别名:刺鲅,山台鱼,大目鲭,山鲐鱼,大目鲲,大眼棍。


    食用方法:竹夹鱼肉质与圆鲹鱼相似,风味也可,宜烧、煮、炖、焖,也可用于煎、炸等。每餐摄入量150克。


    药用验方:

    (1)体虚劳损:竹夹鱼1条,治净,蒸出,取肉搓碎片,入汤锅,加入水发枸杞子2克,川芎5克,熟羊肉丁50克,水泡花生仁30克,藕丁30克,炖煮汤羹饮服。

    (2)肾亏劳乏:竹夹鱼肉300克,切条,浸泡后用精盐稍腌,挂蓬糊,与当归2克,川芎5克,人参2片,胡萝卜、西芹、洋葱条各适量,熘制成菜服食。

    (3)肺气虚寒:净竹夹鱼肉200克,切丁,加入覆盆子2克,水发百合10克,水发银耳20克,水发枸杞子2克,煮汤羹饮服。





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